[동네 한 바퀴 제306화] 따뜻하고 싶다, 이 겨울 – 경기도 고양특례시

 

왕의 생선, 웅어 한 상에 담긴 부자(父子)의 진심 - 자유로운 민물장어 웅어회

주소 : 경기 고양시 덕양구 토당로12번길 2

영업 시간
매일 10:00 ~ 22:00

문의 : 031-971-0418
※  전용 주차장 보유

▷ 한강이 얼음이 풀릴 때쯤이면 고양 시민들은 가장 먼저 떠올리는 생선이 있다고하는데 그 생선은 조선시대 왕에게만 진상했을 정도로 맛이 뛰어나다는 생선으로 일명 왕의생선이라 불리는 웅어라고합니다. 웅어는 3 ~6월이 제철인 생선이지만 고양에서는 사시사철 웅어를 맛볼 수 있다고해요. 웅어로만 40년 넘게 운영하고 있다는 식당을 동네 지기 이만기가 찾아가봤는데 사장님은 20살에 오토바이를 타고 고양으로와서 안해본일이 없었는데 주변 사람들의 권유로 웅어 장사를 시작했다는데 고양 시민들이 웅어에 대해 얼마나 진심인지 알 수 있었던 것은 90세 할아버지가 강남에서 일주일에 5번을 오신다네요. 단골들을 위해서라도 최상의 웅어를 죽을 때까지 대접하신다는 사장님. 어획량이 줄어 웅어 전문 식당이 사라지고있지만 사장님은 지금까지 자리를 지키고 계시다합니다. 아버지의 마음을 알아서인지 아들이 뒤를 이어 가고있다는데 어떤 맛이길래 진심인건지 동네 한 바퀴에서 만나보았다하네요.

 

부녀(父女)의 못 말리는 칠피사랑  - 한송공방

주소 : 경기 고양시 덕양구 호국로1427번길 99

운영 시간
매일 09:00 ~ 18:00

홈페이지 : www.chilpiart.com

문의 : 031-964-0681

▷ 시대가 바뀌면서 많은 기술들이 사라졌는데 그 중 왕과 사대부의 함과 갑옷을 만들었던 칠피 기법도 마찬가지였다는데... 칠피는 무른 가죽에 옻칠하여 방수, 방부가 되도록 만드는 우리나라 전통 기법으로 삼국시대부터 조선시대까지 이어지다 맥이 끊겨 유물조차 몇 안남았다고합니다. 그런 기법이 부활을 했는데 장인은 원래 나전칠기를 만들었던 분으로 박물관에서 우연히 본 칠피 유물의 매력에 빠져 칠피 기법을 시작한지 40년. 가난과 싸우면서도 장인의 칠피 사랑은 멈추지 않았고 가족들이 반대를 해도 전국의 칠피에 관한 유물과 서적을 찾아다녔고 지금은 세계 유일의 칠피 장인이라 불린다고하네요. 아버지의 뒤를 이어 딸도 10년 넘게 칠피 공예를 하고 있다는데 모든 사람들이 칠피 공예품을 사용해봤으면 하는 마음에 시작을 했다고해요. 동네 지기 이만기는 아버지와 딸이 푹 빠진 칠피의 매력을 만나보았다합니다.

 

농부의 마음을 전하는 고영 청년들의 얼갈이 쌀빵 - 열두톨(쌀 디저트)

주소 : 경기 고양시 일산동구 일산로 427번길 17-1

영업 시간
화~일 10:00 ~ 19:00
휴무일 월요일

인스타그램 : www.instagram.com/12tol.12tol

문의 : 010-3758-9878

▷ 고양은 서울에서 30분거리로 도심을 벗어나면 많은 비닐하우스가 있는데 그 곳은 고양에 자리 잡은 도시 농부들의 보금자리라고합니다. 수확철이되면 도시 농부들을 꼭 찾아오는 분들이 있다고...이 청년들은 카페를 운영하는데 관광사업을 연구하다 만났는데 현장에서 배워야 컨설팅을 잘할 수 있겠다는 생각이 들어 고양 농산물 카페로 첫 발걸음을 시작하였고 이 카페에서는 고양 특산물인 가와자 쌀가루에 고양 농부들이 재배한 작물을 섞어 빵을 만든다고해요. 레시피만 60~70가지가 될  정도로 사용 안해본 작물이 없을정도라는데 이번 연구 레시피는 한창 수확 중인 얼갈이를 넣은 빵으로 고양 농부들의 노고를 알리고 싶다는 청년의 얼갈이 쌀빵 맛은 어떠할 지 동네 한 바퀴에서 만나보았다합니다.

 

추어탕에 담긴 시어머니의 진항 사랑 - 종화네 돌솥추어탕

주소 : 경기 고양시 덕양구 유산길 50-1

영업 시간
매일 11:00 ~ 20:00
공휴일11:00 ~ 20:00
휴무일 설 전날,설 당일, 설 다음날, 추석 전날, 추석 당일, 추석 다음날
※ 설, 추석 연휴 3일씩 휴무
※ 주차 가능
※ 브레이크 타임 없음

문의 : 031-962-8828

▷ 20년 넘게 고양에서 추어탕 가게를 하고 계신 사장님을 만날 수 있었는데 사장님은 원래 요리도 청소도 못하고 태어날 때부터 병약하여 누워있기 일쑤였는데 그런 며느리를 시어머니는 새벽에 일어나서 추어탕을 끓여주셨다는데.. 지금 가게를 운영하면서 추어탕을 끓일 때면 철없던 시절의 자신을 지금의 음식 명인으로 만들어준  시어머니가 많이 생각나신다는데.. 미꾸라지를 아낌없이 넣은 추어탕 속에는 시어머니의 진항 사랑이 담겨있다고해요.

 

농부 아버지의 아름다운 유산 - 하엘장미

주소 : 경기 고양시 덕양구 통일로396번길 80-26

영업 시간
월~토 08:00 ~ 20:00

문의 : 010-4020-8643

▷ 동네지기 이만기가 길을 걷던 중 하우스에서 작업을 하는 모습을 보고 가보니 예쁜 장미들이 필어있는 이 곳은 14년째 가꿔온 장미농장으로 일년 내내 남편과 둘이서 장미를 따내느라 눈코 뜰 새 없이 바쁘지만 그만 둘 수없다고해요. 그 이유를 들어보니 아버지가 지금의 농장을 지켜오신 모습이 눈에 서리기 때문이라는데.... 아버지는 암 투병을 하시다 돌아가시고 아버지가 가시기 전 마지막 소원은 장미 농장을 잇는거라고하셨고 네 자매 중 농장을 돕던 사장님은 그 뜻을 따르기로하고 시작을 한 장미 농장은 지금은 장미 농사가 천직이라고 느껴지신다고합니다. 

 

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※ 장소 리스트 

  ① 일산 호수 공원

주소 : 경기 고양시 일산동구 호수로 731

영업 시간
매일 08:00 ~ 20:00

홈페이지 : www.goyang.go.kr/park

문의 : 031-909-9000

 

  ② 일산문화광장

주소 : 경기 고양시 일산동구 중앙로 1271-4

 

③ 원당목장

주소 : 경기 고양시 덕양구 서삼릉길 233-112

문의 : 02-1566-3333

 

 

※ 관련 영상 : [306회] 동네 한 바퀴 - KBS

[306회] 동네 한 바퀴 - KBS