교양/[TV조선] 식객 허영만의 백반기행 5

[식객 허영만의 백반기행 제2회] 백반일기(은근한 그리움의 맛 - 충남 서산 토박이 밥상)

두 번째 백반기행.이번엔 서산이다. 일주일 전 강진 촬영 때 더워서 고생했던 기억에 가볍게 입고 나섰다.삼길포에 도착해서 주변을 둘러보는데 다들 한겨울 파카를 입고 있는 게 아닌가.‘4월 말에 웬 겨울파카?’ 속으로 코웃음을 쳤다.그런데 잠시 후, 그 이유를 알았다. 너무 추웠다.옷가게도 없고, 급한 대로 편의점에서 긴 양말을 사 신었다. 종일 추위와 싸워야만 했다. 간월도 방조제 낚시터.오래간만에 낚싯대를 잡았다가 허탕만 쳤다.밥이나 먹자 싶어, 낚시꾼들을 따라 동네 사람만 안다는 후미진 식당에 갔다.처음에는 크게 기대하지 않았다.잠시 후 밥상이 나오고 반찬을 하나씩 먹어보는데 이런!미나리무침, 시래기들깨볶음, 무젓, 무수짠지, 멸치꽈리고추조림 등재료 하나하나 그 맛이 다 살아 있다.서산의 잔치음..

[식객 허영만의 백반기행 제2회] 은근한 그리움의 맛 - 충남 서산 토박이 밥상

서산 토박이 주인장의 시골밥상 - 쉼터식당 주소 : 충남 서산시 부석면 천수만로 658-39 1층영업 시간화 ~ 일 11:00 ~ 19:00휴무일 매주 월요일문의 : 041-662-7267※ 자극적이지 않고 담백한 맛이라 젊은 분들에게는 가급적 추천하지 않습니다. - 식색 허영만의 백반기행 방송정보에 나와있으니 참고.서산 삼길포 봄 바다를 대표하는 우럭 - 지은이네 주소 : 충남 서산시 대산읍 삼길포 1로 72-2 문의 : 김순옥 010-6410-7464※ 제철 회를 떠서 판매하는 곳으로 방송에 나온 음식은 상인들 식사라고합니다. 변하지 않는 그리운 맛 '할매 트롯'의 주전부리 - 옛날 빵집주소 : 충남 서산시 시장 길 12-6 영업 시간매일 09:00 ~ 19:00문의 : 041-681-9145..

[식객 허영만의 백반기행 제1화] 백반일기 (당신이 꿈꾸는 남도 백반 - 전남 강진편)

2019년 어느 봄날,멀고먼 전남 강진 행. 4일, 9일이 들어가는 날마다 오일장이 선다는 강진읍장에서시장 상인들이 강력 추천하는 백반집에 들렀다.오일장이 서는 날만 문을 연다는 식당.진한 화장의 드세(?)보이는 70대 주인장은 정이 넘친다.‘혼밥’하러 들렀는데밥과 국에 반찬이 줄줄이 딸려 나온다.남도에 왔음을 밥상에서 실감하는 순간.❝ 반찬 15가지.옆 식탁에 있는 것이 없다고 추가시킨 톳 무침.이것이 5천원.아하, 돈 쓸만하구나 ❞ 내 돈 내고 사먹으면서도 미안한 시장 백반집은“팥죽”으로 화룡점정을 찍는다.주인장은 새벽 3시부터 팥을 삶고 옛날 방식 그대로 ‘확독’으로 으깨 팥죽을 쑨다.강진에서 ‘팥죽’은 ‘팥 칼국수’를 가리킨다.서울에서 부르는 새알 동동~ 팥죽은 이 동네에선 ‘동지팥죽’이라고 따로..

[식객 허영만의 백반기행 제1화] 당신이 꿈꾸는 남도백반 - 전남 강진

강진 읍장의 반찬 15가지 5천원 백반 - 광주식당주소 : 전라남도 강진군 강진읍 시장길 17-14영업 시간매달 4일과 9일만 영업남도 백반의 정석~ 반찬 17가지 8천원 백반 - 우리식당주소 : 전남 강진군 도암면 도암중앙로 81 영업 시간매일 10:00 ~ 19:00※ 8천원 백반부터 1만원, 1만 5천원등 가격에 따라 반찬 가지 수가 달라집니다.문의 : 061-432-0027 강진의 소박한 동네 밥상 '머리 고깃집' - 탐진머릿고기(머리고기 & 메추리구이)주소 : 전남 강진군 강진읍 보은로 149번지영업 시간휴무일 매달 첫번째, 세번째 화요일※ 메추리는 겨울에만 판매 합니다문의 : 061-434-5634강진에서 만난 '남도의 소울푸드' 팥죽 - 광주식당※ 식당 정보는 5천원 백반소개에 참조강진..